Перловка с мясной подливой

Перловку хорошо промыть и замочить на 8-10 часов. Я замачиваю на ночь. На 1 стакан 250 мл - 1 литр холодной воды. На утро сливаю воду, ещё раз промываю и отправляю в кастрюлю. Заливаю 6 ст горячей воды и отправляю на огонь. Добавить для вкуса можно сливочное масло. Варить 20-30 минут,по окончанию готовки посолить. Выключить и накрыть крышкой оставить настояться.

Готовим подлив. Нарезаем лук мелко отправляем в глубокую сковороду или утятницу, кто в чем готовит. Морковь натираем на мелкой тёрке и отправляем к луку. Обжариваем. Этим временем моем мясо и нарезаем на средние кусочки. Отправляем к зажарке и обжариваем минут 7. Наливаем воду (зависит как хотите по гуще или пожиже). Добавляем помидорки нарезанные кубиками, лавровый лис, перчик горошком и соль. Все это тушем минут 15-20.

Выкладываем в тарелку перловку и сверху заливаем подливом. Приятного аппетита.