Пирог "Ленивый эклер"

Готовим тесто, налить в кастрюльку воду с молоком, положить нарезанное кусочками масло и соль. Поставить кастрюлю на медленный огонь, до растворения масла. Довести массу до кипения, добавить муку, хорошо перемешать до однородности и снять с плиты. Дать тесту немного остыть, затем добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получится однородное и блестящее.

Форму размер 25×35 см, слегка смазать маслом, выложить тесто в форму, распределить по всей поверхности,а так же по бортикам с помощью лопатки или ложки. Выпекать 40-50 минут, при t 200°. Тесто должно хорошо зарумяниться, лучше перепечь,чем недопечь, иначе будет мокрое внутри. Готовый корж охладить.

Крем: масло достать из холодильника заранее. Смешать муку, крахмал, сахар и яйца в сотейнике венчиком и добавить 100 гр молока, размешать, чтобы не было комочков и долить постепенно оставшееся молоко, хорошо размешивая. Варить крем на медленном огне до загустения. Не забывать постоянно помешивать. Дать ему полностью остыть. Миксером взбить масло, всыпать ванилин и частями добавлять в него заварной крем, взбивая после каждой порции.

Выложить на корж весь крем, разровнять,сверху украсить растопленным шоколадом или нутеллой. Отправить в холодильник минимум на 1-2 час. Ну очень вкусно!)