Шоколадно-творожный рулет без выпечки

Приготовим шоколадный слой. В миску разбейте яйца, добавьте какао, сахар и крахмал. Постепенно влейте молоко, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Поставьте смесь на огонь. Огонь сначала сделайте высоким, а как только крем станет горячим и от него пойдёт пар, уменьшите до самого маленького и варите, активно помешивая, до загустения в течение 5-7 мин. Прямо горячий крем добавьте быстро растворимый желатин, тщательно перемешайте.

Когда крем полностью остынет, противень застелите пищевой плёнкой, влейте на неё крем и разровняйте по поверхности. Поставьте противень в холодильник на 15.мин, чтобы шоколадный слой схватился.

Приготовим творожный слой. В блендер положите творог, добавьте сахар, молоко и тщательно перемешайте. Если творог совсем сухой, то молока потребуется больше и на оборот. Добавьте размягченное сливочное масло и ещё раз тщательно взбейте. Масса должна нежной и однородной.

Достаньте из холодильника противень, выложите творожный крем на шоколадный, разровняйте и заверните рулет. Плёнка должна помочь сделать это аккуратно. Рулет отправьте в холодильник до его полного остывания. После того как рулет полностью застынет, нарежьте его на кусочки и подайте к столу.