Плов из говядины

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами или кубиками, морковь - брусочками. Рис промыть пока вода не станет прозрачной. Казан разогреть, влить масло, прокалить.

Добавить мясо и жарить до появления корочки. Посолить, поперчить, положить специи. Положить лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета, затем отправить в казан морковь. Все перемешать и жарить помешивая несколько минут. В казан положить промытый рис ровным слоем, влить кипяток, чтобы он покрыл рис на пол пальца.

Как только вода впитается уменьшить огонь до минимума и казан накрыть крышкой, укутав салфеткой.Через 15 минут открыть крышку, рис собрать в горочку, сделать нескольких ко углублений, положить туда чеснок, крышку закрываем и доводим до готовности. Приятного аппетита!