Баклажаны запечённые с помидором в чесночном соусе

Баклажаны режу кольцами, присыпаю солью и даю постоять минут 30, чтобы не горчили.

Йогурт смешать с измельчённым чесноком, и Соевым соусом.

Помидор и лук режу кольцами.

На противень выложить баклажаны, помидоры, лук, посыпать паприкой, соль по вкусу, сверху зелень укропа, полить соусом с чесноком, накрыть фольгой и в духовочку на 30 минут.

Через 30 минут, снять фольгу, посыпать тёртым сыром, и ещё минут на 10 в духовку до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!