Хрустящая курочка

Моем грудку, разрезаем вдоль пополам и хорошо просушиваем. Очень хорошо. Влаги не должно остаться совсем.

Натираем куски всеми специями со всех сторон, прижимаем, чтобы они плотнее прилипли. Часть специй смешиваем (примерно 1 ст.л.) и отставляем в сторону. Курицу оставляем мариноваться на полчаса.

Готовим пергамент. Он должен быть такой длины и ширины, чтобы в него поместился наш кусок грудки и его можно было сложить с двух сторон, как в конвертик.

Листы пергамента смазываем растительным маслом (это нужно для того, чтобы прилипли специи) и посыпаем специями.

Достаем курицу. Кладем кусок на край пергамента и этим же пергаментом (т.к. он у нас достаточно длинный) накрываем сверху мясо. Аналогично делаем со вторым куском.

Разогреваем сковороду на среднем режиме или огне без масла и выкладываем туда курицу прямо в пергаменте. Накрываем крышкой и жарим примерно минут по 7 с каждой стороны. Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленым луком и подаём с любым гарниром. Приятного аппетита!