Ризотто с шампиньонами

Name: Ризотто с шампиньонами
Yield: 3 порции
Ingredients: рис Минстраль арборио; сливочное масло; лук шалот; белое сухое вино; куриный бульон (либо бульонный кубик и вода); шампиньоны; шафран; трюфельное масло (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали Климова

Самое вкусное ризотто, поверьте❤️ #марафон

3 порции

Ингредиенты

рис Минстраль арборио 150 г

сливочное масло 50 г

лук шалот 1 шт

белое сухое вино 5 ст.л.

куриный бульон (либо бульонный кубик и вода) 2,5 ст.

шампиньоны 150 г

шафран По вкусу

трюфельное масло (не обязательно) По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарезаем лук и шампиньоны.

В сотейнике обжариваем лук на сливочном масле пока он не станет прозрачным. Добавим трюфельное масло для вкуса. Затем добавим грибы и обжариваем, пока не выпустят воду.

Далее всыпаем рис и помешивая, обжариваем 2 минуты.

Заливаем рис бульоном (у меня бульонный кубик и вода) и вином, варим, постоянно помешивая до испарения половины жидкости, затем добавим соль и шафран - перемешаем и варим до готовности риса (если жидкость выпарится раньше, чем сварится рис - добавляем ещё вино или бульон).

Подаём с шампиньонами, нарезанными слайсами.

...