Ризотто с шампиньонами

Name: Ризотто с шампиньонами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: риса для Ризотто (зёрна риса должны быть круглые); шампиньонов; лука порея; белого сухого вина; овощного бульона; сок с 0,5 лимона, лимонная цедра; оливкового масла; сливочного масла; тёртого пармезана; соль, перец; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

July T

Получилось очень вкусно! Делала на грибном бульоне

Добавить
фотоотзыв

Автор Ania Rož

Буйство вкуса, наслаждение и удовлетворение, это эпитеты, которые вызывает это блюдо!

30 минут

4 порции

Ингредиенты

риса для Ризотто (зёрна риса должны быть круглые) 250 гр
шампиньонов 250 гр
лука порея 50 гр
белого сухого вина 100 мл
овощного бульона 700 мл
сок с 0,5 лимона, лимонная цедра
оливкового масла 2 ст л
сливочного масла 2 ст л
тёртого пармезана 70 гр
соль, перец
петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко нарезаем белую часть лука порея, шампиньоны режем мелко. Нагреваем сковороду с 2 ст л оливкового масла. Обжариваем порей, добавляем шампиньоны и обжариваем пока не испарится жидкость. Высыпаем рис, помешивая даём соединиться с овощами. Вливаем вино и даём испариться. Небольшими порциями добавляем бульон, пока рис его будет впитывать станет готов. Примерно 15 мин протушиваем. Добавляем сок лимона и цедру, солим, перчим. Когда рис уже готов, добавляем пармезан и сливочное масло.