Ризотто с шампиньонами

Name: Ризотто с шампиньонами
Ingredients: риса Арборио; шампиньоны; луковица; сливочного масла; чеснока; сухого белого вина; пармезана; Соль, шафран

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Куликова

#ризотто #грибы #ризоттосгрибами #марафон5

Ингредиенты

риса Арборио 300 г

шампиньоны 500 г

луковица 1

сливочного масла 100 г

чеснока 2 зубчика

сухого белого вина 100 мл

пармезана 100 г

Соль, шафран

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко порезать. Шампиньоны порезать мелким кубиком. Чеснок мелко порубить. На сливочном масле обжарить лук до вкусного запаха, добавить грибы, жарить до выделения жидкости. Добавить рис (не промытый!) и жарить, постоянно помешивая, пока рисинки не станут как бы в оболочке из масла.

Влить к рису вино и выпарить алкоголь на большом огне. Добавлять понемногу горячую воду (или куриный бульон) и постоянно помешивая довести рис до готовности. Он должен быть как бы в шелковистом соусе.

Сыр натереть, добавить к рису и хорошо перемешать. Приятного аппетита!

...