Ризотто с шампиньонами

Name: Ризотто с шампиньонами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: риса для ризотто; шампиньонов; лука; чеснока; сливочного масла; воды; яблочного уксуса; куриного бульона; тмина; пармезана; соль; кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор nordia

Ароматное и вкусное итальянское блюдо - Ризотто с Грибами. Для приготовления ризотто...

40 минут

2 порции

Ингредиенты

риса для ризотто 110 г
шампиньонов 250 г
лука 1/2
чеснока 1 зубчик
сливочного масла 5 г + 15 г
воды 50 мл
яблочного уксуса 1 ч.л.
куриного бульона 450-600 мл
тмина 1/4 ч.л.
пармезана 20 г
соль по вкусу
кинза по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупно нарезать шампиньоны, лук мелко нарезать, нарубить мелко чеснок и кинзу, сыр натереть на мелкой терке. Яблочный укус развести в воде.

Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить растительное масло, выложить шампиньоны на сковороду и посолить. Жарить 3-5 мин. Переложить шампиньоны в миску/тарелку и пока отставить.

В ту же сковороду добавить растительное и 5 гр сливочного масла. Добавить лук, жарить 2-3 мин на сильном огне. Добавить чеснок, жарить 1 мин.

Всыпать рис для ризотто, обжарить помешивая 30 сек. Влить яблочный уксус, разведенный с водой. Готовить, помешивая до тех пор, пока вода не испарится.

Затем влить 2 половника бульона, готовить помешивая до тех пор, пока бульон не выпарится. Добавить еще 2 половника бульона, готовить до тех пор, пока бульон не выпарится.

Добавить шампиньоны и тмин.

Продолжать также добавлять по 2 половника бульона и готовить так до тех пор, пока рис не приготовится.

В конце добавить 15 гр сливочного масла, сыр, кинзу и соль по вкусу, перемешать.

Приятного аппетита! Видео рецепт - https://youtu.be/zPW1psPcfrM Подписывайтесь на мой YouTube канал, буду рада новым подписчикам! 💜 https://www.youtube.com/c/NordiaKitchen