Шафрановый ризотто с шампиньонами

Name: Шафрановый ризотто с шампиньонами
Ingredients: луковица; чеснока; Оливковое масло; риса для ризотто; белого сухого вина; сливочного масла; Шафран; Соль, черный перец; шампиньонов; Пармезан; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа Короткова

#заправьлето

Ингредиенты

луковица 1 шт

чеснока 1 зубчик

Оливковое масло

риса для ризотто 200 г

белого сухого вина 50 мл

сливочного масла 1 ст.л.

Шафран на кончике ножа

Соль, черный перец

шампиньонов 120 г

Пармезан по вкусу

Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Луковицу и зубчик чеснока измельчить и обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить 200 гр риса для ризотто и обжарить примерно минуту. Налить 50 мл белого сухого вина и выпарить его. Затем залить водой и тушить 15 минут, помешивая и при необходимости добавляя воду. Примерно за 5 минут до конца добавить ложку сливочного масла и шафран на кончике ножа, посолить и поперчить.

В отдельной сковороде обжарить на оливковом масле 120 гр шампиньонов. Добавить их в ризотто и немного потушить. Выложить на тарелку, посыпать тертым пармезаном и украсить зеленью.

...