Ризотто с шампиньонами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Эля
Хм, вкусно оказывается. Я думала только итальянцы умеют его вкусно готовить. А нееет, я...
40 минут
4 порции
4
Ингредиенты
риса 1,5 ст.
шампиньонов 300 гр.
луковица 1
растительного масла 2 ст.л.
бульона 1 литр
вина 0,5 ст.
пармезана 150 гр
Соль, перец, зелень по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Первым делом моем и режем пластинками шампиньоны. Меленько режем лук.
2
На сковороду наливаем немного оливкового масла.
3
Добавляем нарезанный лук, тушим на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным.
4
Добавляем порезанные шампиньоны или другие съедобные грибы.
Лук с грибами тушим 5-7 минут на среднем огне. Слегка солим и перчим.
5
Добавляем полтора стакана круглого риса. Хорошо перемешиваем содержимое сковороды, рис должен впитать в себя жир. Слегка обжариваем все вместе.
6
Вливаем белое вино, перемешиваем. Провариваем все вместе пару минут, чтобы испарился алкоголь.
7
Доливаем две-три половника кипящего бульона. Это может быть куриный или грибной бульон.
8
Помешивая, варим ризото с шампиньонами. Как только рис впитает бульон, подливаем новую порцию. Рис должен вариться в достаточном количестве жидкости. Пробуем на вкус, корректируем количество соли.
9
Минут через 20, когда рис уже практически готов, добавляем тертый сыр. Перемешиваем и провариваем еще пару минут на слабом огне.
10
Сыр придает ризотто особый вкус и нежнейшую кремовую консистенцию. Следим, чтобы ризотто не было сухим (если необходимо, добавляем еще немного горячего бульона), а также чтобы рис не переварился.
11
Очень вкусное и невероятно ароматное ризотто с грибами убираем с огня, посыпаем зеленью и подаем на стол.
⠀
4.95898
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Интересный рецепт! Взяла себе 📝! Публикуйте новые рецепты для любителей готовить!
24 ноября 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!