Овсяные блины

Овсяные хлопья измельчаем на блендере и получаем муку. Сливки слегка подогреть и развести в нём дрожжи. Соединить в миске оба вида муки, просеять. Овсяную муку я не просеивала. Для опары разогреваем молоко на огне до теплого, не до горячего и делим порцию пополам. Одну порцию (1,5 стакана) наливаем в глубокую миску и всыпаем дрожжи, соль и сахар. Для лучшего брожения дрожжей нужно хорошенько размешать смесь.

Накрываем крышкой миску и даем постоять 10-15 минут, до тех пока сверху не вырастет шапочка. После этого замешиваем тесто. Добавляем в молоко яйца и смешанную муку. Размешиваем и добавляем вторую порцию молока. Масса должна стать жидкой и однородной. Не забываем добавить 2 столовые ложки масла растительного. Ставим тесто в теплое место и даем ему взойти раза 3-4.Во избежание подсыхания или заветривания теста, накрываем его крышкой

Если тесто получилось густоватое, то добавить немного теплой воды, а если жидкое то муки. Хорошо накаляем сковороду и смазываем её растительным маслом.Потом сковороду можно не смазывать. Выпекаем на среднем огне. Жарим с обеих сторон, при этом следите, чтобы блинчики хорошо пропекались и тогда они будут золотистыми и румяными. Приятного аппетита!