Ёжики с сюрпризом

Отвариваем рис, добавляем в фарш, измельчаем петрушку, добавляем в фарш, добавляем 1 яйцо. Среднюю луковицу измельчаем и добавляем в фарш. Соль и перец по вкусу. У меня по щепотки. Вымешиваем фарш.

Большого размера луковицу очищаем, нарезаем. Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до лёгкого золотистого цвета, добавляем томатную пасту, перемешиваем и убираем с огня.

2 Яйца отварить в крутую 10-12 мину. Охладить под холодной водой, очистить. Нарезать кубиком.

Берём фарш, делаем небольшую лепёшку, укладываем яйцо на середину и формируем шарик. Всё как на фото. Проделываем со всем фаршем. У меня вышло 12 шариков.

Выкладываем шарики на лук, добавляем воду, посыпаем смесью перцев и солью. Кпждый добавляет на свой вкус. Я молол перец на все ёжики и присыпал солью.

И вот он, тот шаг, чем заменить крышку😂. Накрываем листом фольги и защипываем края с двух сторон (внутри и снаружи). На медленном огне тушим 20-25мину, не снимая фольги. Тем временем измельчаем чеснок и укроп

Снимаем фольгу (на ней будут капли конденсата вперемешку с цветом томатной пасты. НЕ ПУГАТЬСЯ), посыпаем измельчённым чесноком и укропом и вновь накрываем фольгой на 5 минут. Мясные ёжики с сюрпризом готовы)

Естественно, большой палец вверх👍и подписываемся на меня) instagram:@aleks.ste26