Рис по-тайски с курицей

Грибы залить горячей водой, дать им разбухнуть. Промыть и варить минут 20 в подсоленной воде.

Воду слить. Грибы порезать полосками.

Рис отварить почти до готовности с солью и небольшим количеством сахара.

3 зубчика чеснока порезать пластинками.

Куриное филе с грудки нарезать тонкими брусочками.

На раскалённую сковородку с маслом бросить чеснок и, почти сразу куриное мясо. Непрерывно перемешивать.

Как только мясо слегка побелеет, сдвинуть его на одну половину сковородки, а на другую разбить 2 яйца и непрерывно перемешивать их, пока не свернутся.

Добавить лимонный сок, сахар, соевый соус. Затем грибы и рис. Всё перемешать.

Блюдо готовится очень быстро, чтобы мясо оставалось сочным.