Вак-балиш

Name: Вак-балиш
Ingredients: тесто; маргарина (я использовала сливочное масло); кефира, простокваши или пахты; соды; соли; муки (стакан=250 мл.); начинка; говядины; луковица; средних картофеля; внутреннего жира (я добавляла 40 гр. сливочного масла порезанного кубиками); куриного бульона; соль, перец молотый; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Вак-балиш — это очень симпатичные, аппетитные и сытные татарские пирожки с мясом и...

Ингредиенты

тесто

маргарина (я использовала сливочное масло) 100 гр.

кефира, простокваши или пахты 1 стакан (250 мл.)

соды 0.5 ч. ложки

соли 0.5 ч. ложки

муки (стакан=250 мл.) 2.5 стакана

начинка

говядины 300 гр.

луковица 1

средних картофеля 2

внутреннего жира (я добавляла 40 гр. сливочного масла порезанного кубиками) 100 гр.

куриного бульона 150-200 мл.

соль, перец молотый по вкусу

яйцо для смазывания 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

2 стакана муки просеять в миску, добавить соль и маргарин натертый на терку, растереть все чтобы получилась крошка, добавить кефир смешанный с содой, перемешать, добавить еще муки и замесить гладкое тесто, накрыть его миской, дать немного "отдохнуть" минут 20.

Мясо, лук, картофель и внутренний жир (если используете) порезать очень маленькими кубиками, добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать.

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленным пергаментом.

Тесто поделить на 9 частей, из каждого кусочка раскатать круг размером с блюдечко, в середину положить немного начинки, края защипнуть так, чтобы наверху осталось небольшое отверстие, уложить пирожки на противень, смазать взбитым яйцом, поставить в духовку на 20 минут.

Затем температуру снизить на 180 градусов, в отверстия пирожков влить горячий бульон, выпекать еще 30-35 минут, если верх будет сильно подрумяниваться то можно прикрыть их фольгой.

...