Картофельная запеканка

Картофель почистим и отварим до готовности(посолим) остудим.

Фарш нужно пожарить на сковороде с небольшим количеством раст. масла, добавить порезанную луковицу и морковь, натёртую на крупной тёрке, жарим до готовности, соль, специи по вкусу. Чтобы фарш был однородной консистенции, я его со сковороды перекладываю в чашу блендера и немного пробиваю.

Фарш получается так вкуснее, но это по желанию, можно этого не делать. Остывший картофель разминаем толкушкой, добавляем яйца и хорошо перемешаем до однородного пюре.

Подготовленную форму смажем раст маслом и выкладываем слой картофельного пюре, разравниваем, смажем сметаной 2-3 ст.ложки, затем выкладываем фарш, не весь, будем продолжать делать слои:пюре, фарш, не забывая смазывать сметаной картофельный слой.

Последний слой картофельный смажем сметаной и отправим форму в духовку, заранее нагретую до 200 градусов примерно на 40-45 мин (смотрим по своей духовке) до румяности.

Запеканка получается очень вкусная, нежная, тающая во рту, благодаря сметане. Приятного аппетита!