Овощная запеканка в духовке

Отварить картофель и приготовить из него пюре (суховатое).

Выложить пюре из картофеля в форму, смазанную маслом.

Следующий слой – тертая на крупной терке морковь.

Следом нужно выложить очень мелко нарезанный лук и влить 1 половник крутого кипятка.

Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку, потушить все 7мин.

Тем временем, взбить яйца со сливками, добавить рубленый укроп и подсолить смесь.

Опустить соцветия капусты в подсоленную кипящую воду, проварить 5мин, откинуть на дуршлаг.

Сыр потереть на крупной терке.

Шпинат нарезать.

Достать из духовки форму, выложить следующими слоями запеканки цветную капусту, затем шпинат.

Полить продукты в форме яичной смесью, посыпать тертым сыром, поставить в духовку еще на 10-15мин.

Подавать овощную запеканку к столу горячей.

Приятного аппетита!