Куриный рулет диетический

Грудку аккуратно снять с кости целым пластом, кожу убрать, немного отбить.

На отбитый пласт мяса выложить зелень по вкусу, посыпать специями, посолить. На всю площадь распределить 1 чайную ложку сухого желатина.

Плотно свернуть в рулет, замотать в пищевую плёнку в несколько слоев. Можно ещё поместить в полиэтиленовый пакет и перемотать ниткой.

Положить в кастрюлю, залит водой, варить после закипания 30 минут.

По готовности вытащить, не убирая целлофан положить под пресс до остывания, затем убрать в холодильник на несколько часов можно на ночь.