Говядина с молочной полентой

Name: Говядина с молочной полентой
Yield: 4 порции
Ingredients: Говядины; Репчатого лука; Чеснока; Растительного масла; Томатного пюре; Паприки; Молотого тмина; Орегано; Еспрессо; Сухого красного вина; Воды; Лавровых листа; Молока; Поленты; Сыра грюйер; Мускатного ореха; Петрушки; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

4 порции

Ингредиенты

Говядины 1 кг
Репчатого лука 1 кг
Чеснока 2 зуб.
Растительного масла 4 ст. л.
Томатного пюре 1 ст. л.
Паприки 1,5 ч. л.
Молотого тмина 2 щеп.
Орегано 0,5 ч. л.
Еспрессо 40 мл
Сухого красного вина 150 мл
Воды 400 мл
Лавровых листа 2
Молока 450 мл
Поленты 150 г
Сыра грюйер 50 г
Мускатного ореха 1 щеп.
Петрушки 3-4 вет.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину промыть, просушить и нарезать на кубики. Лук очистить, нарезать крупно. Очищенный чеснок нарезать мелко. В сковороде разогреть растительное масло, прожарить порционно до золотистого цвета мясо. Вынуть из сковороды а на оставшемся жире поджарить лук примерно 10 минут. Чеснок вбросить за 2 минуты до конца.

Добавить к луку томатное пюре и немного прожарить. Вернуть мясо обратно в сковороду, добавить соль, перец, паприку и орегано. Влить эспрессо и вино. Варить 3 минуты на небольшом огне. Затем влить воду, добавить лавровый лист, сковороду прикрыть крышкой и на небольшом огне тушить около 2-2,5 часов. При необходимости подлить воду.

Молоко вскипятить, всыпать поленту, перемешать и снять с огня. Закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем настругать сыр, влить оливковое масло. Посолить, посыпать мускатным орехом. Удерживать в тепле. Мясо подавать с полентой, посыпав петрушкой.

...