Семейное гнёздышко

В фарш добавляем яйцо, хлопья, много зелени, солим, добавляем специи, хорошо вымешиваем. Фарш должен быть слегка жидковатым. Даём постоять минут 15-20, чтобы хлопья напитались соком и размякли.

Пока фарш отдыхает, отвариваем яйца. Если у вас куриные, то их понадобиться вдвое меньше, чем персон за ужином - по половинке на каждую порцию. Если перепелиные, то берите из расчёта по штуке на каждую порцию. Помидоры нарезаем на кружки.

Формируем из фарша большие котлеты, выкладываем на противень и делаем в них углубления под начинку - в виде гнезда. Выкладываем в каждое гнездышко половинку отварного яйца (или одно перепелиное), затем кружок помидора, сверху посыпаем тёртым сыром.

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, минут на 20-30 - в зависимости от размера порций и предпочтений по степени подрумянивания.

Сочные, пышные котлетки готовы. И не надо думать над гарниром. Достаточно просто дополнительно порезать свежие овощи. Приятного аппетита!