Свиной шницель с хрустящей корочкой

Свиную корейку укрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком. У кого нет молотка- есть скалка))) Обратите внимание на толщину итоговой заготовки. Чем тоньше, тем нежнее мясо будет по итогу.

Далее посыпаем солью и перцем. Других приправ не надо. И тут же взбиваем яйцо.

Берем каждый кусок и обваливаем поэтапно в трех емкостях. Совет: к этому времени поставьте сковороду на плиту, налейте масла и включите огонь. Итак, мука-яйцо-панировка и на сковороду.

Обжариваем до золотистой корочки. Подаем с картофельным пюре и соленным огурцом. Вкус детства. Приятного вам аппетита.