Блюда с грибами Блюда с овощами

Постный суп-пюре с жареными грибами

Name: Постный суп-пюре с жареными грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Вода; Грибы свежие (у меня вешенки); Картошка; Лук; Масло растит.; Соль; Перец; Зелень – для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Васильева🏃‍♂️ ✈️

#суп #грибнойсуп #постноеблюдо #первоеблюдо #суппюре #супсгрибами #расчеткбжу #ппсуп...

40 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Вода 1,7 л
Грибы свежие (у меня вешенки) 200 г
Картошка 700 г
Лук 150 г
Масло растит. 17 г (1 ст. л.)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень – для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь. Помыть и почистить картошку, нарезать на 3-4 части. Положить картошку в воду, добавить соль и варить до готовности.

На сковородку налить растительное масло и разогреть. Выложить мелко нарезанный лук и обжарить несколько минут до золотистости. Потом потомить под крышкой.

Затем добавить нарезанные грибы и обжаривать их минут 10 без крышки, затем на минимальном огне потомить минут 5-7.

Когда картошка сварится, пюрировать её с помощью погружного блендера. Если у блендера нога (та часть, которая погружается) металлическая, это можно сделать прямо в кастрюле. Если пластиковая, то картошку нужно достать из бульона, дать ей остыть до допустимой температуры, добавить немного бульона и затем уже пюрировать.

Поставить кастрюлю с пюрированной картошкой снова на огонь, добавить обжаренный лук с грибами. После того, как суп закипит, убавить огонь на минимум и поварить под крышкой минут 10-15. По желанию в суп можно добавить рубленную зелень или же добавить ее в тарелку при подаче.