ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ с лимонным курдом и сливками

Name: ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ с лимонным курдом и сливками
Ingredients: Крем:; масла; лимонной цедры; сливки; Украшение; шоколад белый; шоколад; конфеты малинка; сливки; Шифоновый шоколадный бисквит; муки; разрыхлителя; питьевой соды; соли; сахара; какао хорошего качества; растворимого кофе; воды; желтков; растительного масла; белков + 45 гр. сахара; Пропитка; лимонный сок; воды; сах. пудры; Лимонный курд; сахара; крахмала; соли; больших яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Потрясающий торт с красивым оформлением. форма диаметром 26 см. ничем не смазывать и...

Ингредиенты

Крем:
масла 2 ст. л.
лимонной цедры 1 ч. л.
сливки 250 мл
Украшение
шоколад белый 150 гр
шоколад 100 гр
конфеты малинка
сливки 75 мл
Шифоновый шоколадный бисквит
муки 200 гр.
разрыхлителя 2 ч.л.
питьевой соды 1/4 ч.л.
соли 1/4 ч.л.
сахара 180 гр.
какао хорошего качества 60 гр.
растворимого кофе 1 и 1/3 ст. л.
воды 175 мл.
желтков 5
растительного масла 125 мл.
белков + 45 гр. сахара 8
Пропитка
лимонный сок 2 ст. л.
воды 3 ст. л.
сах. пудры 1 ч. л.
Лимонный курд
сахара 170 гр.
крахмала 1 ст.л.
соли 1/8 ч.л.
больших яйца 3
лимонного сока 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит Размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости, остудить.

Смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/ Взбить желтки. Соединить их с маслом и смесью из какао и кофе. Хорошо перемешать.

Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой. Хорошо перемешать. Взбить белки с 45 гр. сахара до устойчивых пиков. Добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу-вверх методом складывания.

Добавить остальные белки и перемешать таким же способом. Вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин. Проверить деревянной зубочисткой. Она должна быть сухая. Готовый бисквит остудить и освободить от формы.

Курд Смешать сахар, крахмал, соль. Добавить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать и варить на водяной бане до загустения (постоянно помешивать).

Снять с огня, добавить цедру и масло, мешать до полного растворения масла. Остудить. Мне понадобилось половина порции, остальное просто запрятала в холодильник.

Сливки взбить, разрезать торт на три части и пропитать лимонной водичкой, половину лим. курда соединить со взбитыми сливками и перемазать торт. Верх украсить по желанию или...

Натереть шоколад на мелкой терке и обсыпать бока. Растопить белый шоколад соединить со сливками и полить торт. Сверху настругать шоколад и украсить малинкой.

...