Бискотти

Миндаль и фундук залить кипятком на 10 минут. Затем слить воду и легко очистить от кожуры.

Изюм и орехи нарезать.

Взбить яйца с сахаром до бела.

Добавить цедру, ванилин и разрыхлитель с мукой. Перемешать.

Всыпать орехи с изюмом.

Смешать по 2 ст. л. муки и сахар.пудры и присыпать рабочую поверхность. Выложить тесто и разделить на две равные части.

Сформовать два длинных батона и уложить их на противень, присыпая со всех сторон пудрово-мучной смесью.

Отправить в разогретую духовку до 170 градусов на 40 минут примерно.

Вынуть батоны, чуть остудить, нарезать наискосок, толщиной в 4 см примерно, выложить на противень и дать пропечься в духовке с каждой стороны по 5 минут примерно.