Синнабоны (булочки с корицей)

Name: Синнабоны (булочки с корицей)
Yield: 25шт
Ingredients: Тесто:; Молоко; Белый сахар; Дрожжи сухи; Яйцо; Сливочное (растопленное) масло; Мука; Так же нужно сливочного масла, чтобы смазать тесто; Начинка:; Тростниковый сахар; Корица молотая; Крем:; Сыр Almette сливочный; Сахарная пудра; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Соловьева

По этому рецепту получаются наивкуснейшие булочки с корицей, прям бомбические🤤...

25шт

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 200 мл
Белый сахар 2 ст. л.
Дрожжи сухи 11 г (1 пакетик)
Яйцо 2 шт
Сливочное (растопленное) масло 90 г
Мука 500-600 г
Так же нужно сливочного масла, чтобы смазать тесто 90 г
Начинка:
Тростниковый сахар 200 г
Корица молотая 2-3 ст. л. (или по вкусу)
Крем:
Сыр Almette сливочный упаковка
Сахарная пудра 2,3 ст. л.
Молоко 2,3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Делаем опару. Дрожжи, молоко и сахар смешать, поставить в тёплое место на минут 10. Как опара подошла смешиваем с яйцами и 90 г сливочного растопленного масла. Добавляем просеянную муку понемногу (у меня ушло 530 г), когда мешать станет сложно, достаём и ручками уже на столе замешиваем. Смазываем тесто растительным маслом, накрывает и ставим в тёплое место на час (я ставлю на плиту и включаю соседние конфорки на маленький огонь)

Как тесто подойдёт, раскатываем тесто в прямоугольник, поверхность предварительно посыпаем мукой, затем смазываем его мягким сливочным маслом, у меня ушло 90 г. Тесто равномерно посыпаем тростниковый сахаром со смешанной корицей.

Закручиваем рулет, не торопимся, главное равномерно чтобы он шёл. Конец хорошо закрепляем к рулету. Острым ножом разрезаем рулет.(я разрезала по 2,5-3 см). Смазываем противень сливочным маслом и разложить синнабончики, накрыть и дать отдохнуть минут 30.

Готовим крем: смешиваем сыр альметте, сахарную пудру и молоко (добавляем до консистенции жидкой сметаны).

Дальше ставим в духовку разогретую до 180' на минут 20-25 минут, когда подрумянятся значит готово, достаём и смазываем нашим кремом.(у меня приготовили то за 21 минуту).

...