Синнабоны (булочки с корицей)

Name: Синнабоны (булочки с корицей)
Yield: 25шт
Ingredients: Тесто:; Молоко; Белый сахар; Дрожжи сухи; Яйцо; Сливочное (растопленное) масло; Мука; Так же нужно сливочного масла, чтобы смазать тесто; Начинка:; Тростниковый сахар; Корица молотая; Крем:; Сыр Almette сливочный; Сахарная пудра; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Соловьева

По этому рецепту получаются наивкуснейшие булочки с корицей, прям бомбические🤤...

25шт

Ингредиенты

Тесто:

Молоко 200 мл

Белый сахар 2 ст. л.

Дрожжи сухи 11 г (1 пакетик)

Яйцо 2 шт

Сливочное (растопленное) масло 90 г

Мука 500-600 г

Так же нужно сливочного масла, чтобы смазать тесто 90 г

Начинка:

Тростниковый сахар 200 г

Корица молотая 2-3 ст. л. (или по вкусу)

Крем:

Сыр Almette сливочный упаковка

Сахарная пудра 2,3 ст. л.

Молоко 2,3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем опару. Дрожжи, молоко и сахар смешать, поставить в тёплое место на минут 10. Как опара подошла смешиваем с яйцами и 90 г сливочного растопленного масла. Добавляем просеянную муку понемногу (у меня ушло 530 г), когда мешать станет сложно, достаём и ручками уже на столе замешиваем. Смазываем тесто растительным маслом, накрывает и ставим в тёплое место на час (я ставлю на плиту и включаю соседние конфорки на маленький огонь)

Как тесто подойдёт, раскатываем тесто в прямоугольник, поверхность предварительно посыпаем мукой, затем смазываем его мягким сливочным маслом, у меня ушло 90 г. Тесто равномерно посыпаем тростниковый сахаром со смешанной корицей.

Закручиваем рулет, не торопимся, главное равномерно чтобы он шёл. Конец хорошо закрепляем к рулету. Острым ножом разрезаем рулет.(я разрезала по 2,5-3 см). Смазываем противень сливочным маслом и разложить синнабончики, накрыть и дать отдохнуть минут 30.

Готовим крем: смешиваем сыр альметте, сахарную пудру и молоко (добавляем до консистенции жидкой сметаны).

Дальше ставим в духовку разогретую до 180' на минут 20-25 минут, когда подрумянятся значит готово, достаём и смазываем нашим кремом.(у меня приготовили то за 21 минуту).