Лимонный торт 🎂

👌🏻Сделаем песочное тесто. Для этого муку смешай с охлаждённым маслом 🧈🔜 желтки 🥚и сахар 🍧 хорошенько перемешаем 🔜 раскатаем тесто 🔜 положим в форму и обязательно закроем дно и края 🔜 вилкой сделать проколы ❗️В духовку на 15 минут ⏳ 170 ^С❗️

👌🏻 Сделаем крем 🧁 Замочим желатин 🔜 лимонный сок и коньяк нужно довести до кипения🍵 Яйца 🥚 смешать с сахаром 🍧и влить тонкой струйкой (постоянно помешивая)в закипевший сок 🧃 Варить крем 🧁 до образования мелких пузырей и ещё 3 минуты ⏳(182 ^C) Убираем крем с плиты 🔜добавляем желатин и Сл. масло 🧈 ❗️Перемешиваем❗️

👌🏻Заливаем крем в остывшую форму с тестом 🥧 и убираем в холодильник на 2 часа 🕰

👌🏻Меренгу готовить очень просто 🍥 Сахар смешиваем с водой и ставим на плиту 🔥 варим до кипения, чтобы сироп стал тягучим❗️ В это время взбить белки с щепоткой соли до легкой пены ✔️ 🔜когда сироп готов, добавим его к белкам и продолжим взбивать ❗️до конца, чтобы меренга стала густой и воздушной ✅

🥧Пирог остыл🔜 достаем из формы 🔜 выкладываем меренгу 🍥 И поджигаем ее горелкой 👌🏻 ✔️Украшаем наш торт 🎂

✅Готово 🌿Приятного аппетита🌿