Лаймовый десерт

Разогреваем духовку до 150 °. Формочки смазываем сливочным маслом. Можно брать 4 формы как на фото, а можно одну 20 на 30. Но обязательно цельные. Тесто жидкое.

Белки с солью и половиной сахара взбить до мягких пиков.

Желтки взбить с другой половиной сахара до увеличения и побеления массы.

Растопить сливочное масло и дать остыть.

В желтковую массу добавить просеянную муку и перемешать, сок лайма, сливочное масло, цедру и в конце влить молоко. Перемешать до однородности.

В несколько этапов вмешать взбитые белки сверху вниз, как бы поглаживая. Вылить тесто в форму или формы.

Выпекать 50-60 минут. Приятного аппетита!