«Маковый пирог-рулет»

Готовим опару. В теплое молоко добавить ст.ложку сахара, 2 ст. ложки муки и дрожжи, все перемешать. Оставить на 15 мин. Мак залить кипятком и варить 20 минут, периодически помешивая. В миску просеиваем муку, добавляем опару, перемешиваем. Желток смешать с сахаром и взбить венчиком или миксером. В тесто добавить растопленное слив.масло и яичную смесь. Вымесить и оставить в теплом месте чтобы тесто поднялось.

Мак процедить и измельчить погружным блендером. Белок взбить, постепенно добавляя 50 г. сахара и добавить массу к измельченному маку, перемешать. Тесто обмять, разделить на 2 части и каждую раскатать в прямоугольный пласт. На каждый пласт выложить 1/2 начинки и скатать рулет. Должно получится два рулета. Рулеты переплести между собой и сложить венок. Ножом разрезать каждую часть теста, чтобы раскрыть мак. Оставить на 30 минут для расстойки. Смазать пирог желтком с сахаром.

Отправить в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. (В зависимости от вашей духовки) Наш маковый пирог готов😍 Приятного аппетита!