Безумно вкусные куличи 🤩😍

Сначала ставим опару, которая трижды подходит. Яичные желтки растираем с сахаром, сливочное масло размешиваем в горячем молоке чтобы масло растаяло. Смешиваем желтки, молочно - масляную смесь и опару, а потом постепенно добавляем муку, пока тесто не станет отлипать от руки.

В подошедшее тесто вмешиваются изюм, цукаты и орешки, тесто еще раз подходит.

Тесто раскладывают по смазанным растительным маслом формы, дают подойти и выпекают. При 180-190 градусов в зависимости от вашей духовки.

Итоговый результат. Безумно вкусные, воздушные куличи, не сухие.

Глазурь делала на желатене без белка. Не крошится и не липнет.

Ингредиенты: 0,5 ч. л. желатина 3 ст. л. воды 100 г сахара

Растворить желатин в 1 ст. л. горячей воды. Помешивать, пока он не станет прозрачным.

Смешать в кастрюле 2 ст. л. воды и 100 г сахара. Подогреть сироп, постоянно помешивая. Довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился. ⠀ Добавить растворенный желатин в чуть остывший сироп. Часто помешивая, дать массе остыть хорошо. С помощью миксера взбить сироп с желатином до упругой белой пены.

Немедленно нанести помадку на куличи, так как она быстро схватывается. На этом же этапе украсить кондитерской присыпкой — прекрасная желейная глазурь готова!

Глазурь с желатином используется для многих десертов: печенья, кексов, тортов, пончиков. После высыхания она имеет идеальную блестящую поверхность, придает выпечке богатый, торжественный вид. Кроме того, этот белый крем настолько вкусный, что его хочется есть ложками!