Куличики

Name: Куличики
Ingredients: Для куличиков:; кефир; сахар; яйца; рисовая мука; овсяная мука; семола; орех грецкий; изюм; разрыхлитель; сливочное масло; апельсиновая цедра/ опционально; Для глазури:; сахар; вода; желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария_АРТиШОК

#пасха

Ингредиенты

Для куличиков:
кефир 100 мл
сахар 2 ст л
яйца 2
рисовая мука 40 гр
овсяная мука 40 гр
семола 30 гр
орех грецкий 10 гр
изюм 50 гр
разрыхлитель 1 ч. л.
сливочное масло 1 ст л
апельсиновая цедра/ опционально 1 ч. л.
Для глазури:
сахар 50 гр
вода 20 мл
желатин 3 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Отделить белки от желтков.

Кефир смешать с сахаром, желтками, апельсиновой цедрой.

Муку рисовую и овсяную просеять, добавить семолу и разрыхлитель. Сюда же добавить изюм и орехи (крупно измельчив), растопленное сливочное масло. Соединить обе смеси.

Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в основное тесто.

Можно выпекать в одной форме для кулича, а можно в форме для маффинов. Духовку предварительно разогреть. Выпекать при 160 градусов минут 40, или до готовности.

Глазурь: в 1/2 воды замочить желатин, другую 1/2 воды добавить в сахар. Сотейник с сахаром поставить на газ, довести до кипения, снять с огня, добавить разбухший желатин, перемешать и начать взбивать до превращения смеси в белую и тягучую массу (минут 5). Облить глазурью остывшие куличики. Украсить по желанию.

...