Европейская кухня Десерт

Кекс немецкий пасхальный -Гугельхупф

Name: Кекс немецкий пасхальный -Гугельхупф
Ingredients: сливочного масла; сахарной пудры; ванилина; сушёной цедры апельсина или лимона; яйца; молока; пшеничной муки в/с; разрыхлителя; изюма (с кислинкой); Украсить сахарной пудрой или белой глазурью на желатине (по желанию); Для глазури на желатине; сахарной пудры; желатина + 2 ст л воды; воды; сока лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

Название этого кекса произошло от немецкого слова «мяч», ведь в процессе выпекания...

Ингредиенты

сливочного масла 180 гр
сахарной пудры 160 гр
ванилина 1 ч л
сушёной цедры апельсина или лимона 1 ч л
яйца 4
молока 30 мл
пшеничной муки в/с 250 гр
разрыхлителя 1 ч л
изюма (с кислинкой) 40 гр
Украсить сахарной пудрой или белой глазурью на желатине (по желанию)
Для глазури на желатине
сахарной пудры 200 гр
желатина + 2 ст л воды 1 ч л
воды 5 ст л
сока лимона 1 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Изюм промыть, просушить бумажным полотенцем. Разогреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты комн. температуры по порядку соединить в чаше миксера, яйца вводить по одному, муку с разрыхлителем ввести порционно, просеивая и перемешивая лопаткой. Добавить изюм, перемешать. Подготовить силиконовую форму для кекса, наполнить тестом и выпекать 25-30 минут.

Готовый кекс можно припудрить сахарной пудрой, или белой глазурью по желанию. Для глазури: желатин растворить в 2 ст л воды и дать набухнуть. Сахарную пудру растопить с водой и соком лимона на среднем огне, помешивая лопаткой, добавить набухший желатин и тщательно перемешать до полного растворения, убрать с огня.

Далее, взбить блендером до белой воздушной массы. Полить кекс глазурью (поливать быстро, т к глазурь быстро застывает). Но после застывания она пластична и не крошится!!! Приятного вам аппетита 😘