Форель с овощами

Овощи и рыбу хорошо промыть прохладной водой.

Смешать специи с 3 ст. ложками оливкового масла и оставить стоять на 10 мин.

Надрезать рыбу в области спины для лучшей прожарки и смазать специями со всех сторон. Поперчить и посолить. Оставить стоять на 15 мин.

В то время как рыба пропитывается специями, мы нарезаем овощи шайбами примерно 0,5 см. Посыпаем солью и перцем по вкусу.

Противень смазываем маслом и выкладываем картошку. Ставим в разогретую духовку на 10 мин 180 гр. Можно заранее отварить картошку до не полной готовности, тогда можно сразу выкладывать её с овощами.

Выкладываем овощи (можно обжарить овощи заранее) на противень к нашей картошке сверху кладем форель и поливаем её соком лимона. Ставим рыбу в духовку на 20 мин (160 гр).

Через 20 мин. достаём рыбу из духовки добавляем помидоры и посыпаем сыром. Готовим примерно 15 мин. Пробуем и готовим до готовности.

Рыба готова!