Овощи тушеные

Name: Овощи тушеные
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: свежего капустного кочана; кабачок; картофелин; луковицы; морковины; сельдерея; чеснока; замороженные овощи (любая капуста, зеленый горошек, помидоры, перец сладкий, стручковая фасоль и т. п.); масла растительного; смесь прованских трав; соль и перец черный молотый; лаврового листа; для подачи зелень и сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

В связи с введением карантина и неясной экономичной обстановкой, предлагаю на гарнир...

1.5 часа

4-6 порций

Ингредиенты

свежего капустного кочана 1/4 часть
кабачок 1
картофелин 5-6
луковицы 2
морковины 1-2
сельдерея 1 стебель
чеснока 2-3 зубчика
замороженные овощи (любая капуста, зеленый горошек, помидоры, перец сладкий, стручковая фасоль и т. п.) по горсти
масла растительного 5 ст. ложек
смесь прованских трав по вкусу
соль и перец черный молотый по вкусу
лаврового листа 2 листика
для подачи зелень и сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все овощи. Всё моем, чистим и режем небольшими кусочками, капусту шинкуем соломкой. В глубокую кастрюлю из нержавейки наливаем масло, разогреваем и выкладываем лук. Немного обжариваем, затем добавляем морковь.

Растительное масло увеличивает аромат блюд. Нет необходимости размораживать овощи, закладывайте всё в кастрюлю не размороженными.

Всё тушим на небольшом огне, следим чтобы овощи не подгорели. Зелень также можно положить замороженную.

Самые вкусные и ароматные овощи получатся, когда они тушатся в собственном соку, а не в воде или на бульоне. Добавляем нарезанный кубиком картофель и нашинкованную соломкой капусту.

Солим, перчим, добавляем специи, рубленый чеснок, лавровый лист. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности картофеля. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!