Форель с лесными грибами в тесте с соусом из лука-порея

Name: Форель с лесными грибами в тесте с соусом из лука-порея
Yield: 6 порций
Ingredients: филе форели; готового слоеного дрожжевого теста; лесных грибов (можно замороженных); репчатый лук; белого сухого вина; измельчённых сухарей; грецких орехов; петрушки; итальянских трав; яйцо; Соль; Чёрный молотый перец; Для соуса:; куриного бульона; лука-порея только зелёная часть; сливочного масла; сметаны; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#пасха Это очень вкусно и сочно, а соус придаёт ещё и более изысканный вкус.

6 порций

Ингредиенты

филе форели 800 гр
готового слоеного дрожжевого теста Упаковка (500 гр)
лесных грибов (можно замороженных) 350 гр
репчатый лук 1 шт
белого сухого вина 150 мл
измельчённых сухарей 2 ст. ложки
грецких орехов 4 ядра
петрушки Пучок
итальянских трав 1 ч. ложка
яйцо 1 шт
Соль
Чёрный молотый перец
Для соуса:
куриного бульона 500 мл
лука-порея только зелёная часть 3 стебля
сливочного масла 1 ст. ложка
сметаны 2 ст. ложки
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую сковородку влить вино, добавить измельчённый лук и итальянские травы, довести до кипения и готовить на медленном огне 8 минут.

Затем добавить нарезанные небольшими кусочками грибы и готовить постоянно помешивая ещё 10 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Грибную массу остудить, затем добавить в неё сухари, измельчённые орехи и зелень петрушки.

Соленое тесто раскатать на два прямоугольника, разрезать каждый на 3 части, филе форели разделить на 6 равных кусков и положить на тесто, сверху уложить грибную массу.

Края соединить и защипнуть, перевернуть и подоткнуть края внутрь, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке разогретой до 200’С 20-25 минут.

Приготовить соус: зелёную часть лука-порея вымыть и нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящий бульон, варить на среднем огне 15 минут.

Затем снять с огня, добавить сливочное масло, посолить по вкусу, взбить блендером, остудить, добавить сметану и ещё раз хорошо взбить.

Рыбу подать горячей с соусом и свежими овощами.

Приятного аппетита 😋

...