Вупи-пай (пирожное)

В миске смешиваем яйцо, сахар добавляем щепотку соли и взбиваем это всё миксером до пышности. Теперь вливаем жидкий кефир и взбиваем еще раз. Вливаем растоплен. сливочное масло (не горячее), перемешиваем. Отдельно соединяем сухие ингредиенты и просеиваем в два приёма в жидкую массу и хорошо перемешиваем. Тесто накрываем пленкой и убираем в морозилку на 30 минут. Тесто стало плотным.

Разогреваем духовку на 170°С. Руки смазываем маслом и начинаем скатывать шарики. Выкладываем на противень с пергаментом. Между шариками должно быть расстояние. Ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут. Коржики должны остыть. Я потом их подрегулировала стаканчиком под один размер.

Готовим крем- желатин замочить в молоке на 15 минут. Творог с сахаром перебить блендером. Сотейник с желатином ставим на огонь,он должен нагреться и разойтись (не кипятить!). К творожной массе добавляем желатин, перемешиваем и отправляем в холодильник до загустения. Собираем наши пироженки-на одну половинку выкладываем крем (можно с помощью кондит.мешочка) и накрываем второй.

Я еще обваляла пироженки в кокосовой стружке. Сверху полила шоколадом и украсила шоколадной стружкой. Приятного аппетита!