Овощное рагу с картофелем и говядиной в духовке

Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кубиками. Обжарить на сильном огне мясо и лук до золотистой корочки. Посолить. Не обязательно доводить до готовности, всё дойдёт в духовке.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить также до золотистой корочки. Посолить. До готовности не доводить.

Мясо и картофель отправить в керамическую посудину. У меня свинюшка😁

Морковь нарезать кружочками. Болгарский перец нарезать кольцами, полукольцами или крупными ломтями. Цветную капусту разобрать на соцветия. Цукини нарезать полукольцами. Все овощи добавить к мясу и картофелю, кроме зелёного лука. Добавить специи.

Добавить воду или бульон так, чтобы вода почти покрыла всё содержимое. Перемешать. При необходимости досолить. У меня солёная универсальная приправа, похожа на бульонный кубик, я не досаливала. Накрыть крышкой.

Отправить в разогретую духовку до 180° на 40-50 минут.

Готовое блюдо посыпать зелёным лучком. Наше овощное рагу с картофелем и говядиной готово.😉 Приятного аппетита.🤗