Батон с семенами

В чашу выливаем 250 мл теплого молока.

Добавляем 15 гр дрожжей прессованных. И хорошо перемешиваем до растворения дрожжей.

Добавляем 5-7 ст л муки, до получения консистенции густой сметаны. Размешиваем до однородности и накрываем пленкой.

Ставим опару в теплое место на 15-20 мин.

Пока опара "подходит" замешиваем остальные ингредиенты.

В небольшую миску разбиваем одно яйцо, 2 ч л сахара, 3 ст л растит масла и 1 ч. л. соли с небольшой горкой. Перемешиваем.

В готовую опару вливаем подготовленную смесь и аккуратно перемешиваем.

Примешиваем оставшуюся муку. Замешиваем сначала в миске мин 3, после того как тесто немного схватится добавляем семена.

Тесто выкладываем на на масляный стол и вымешиваем мин 10.

Перекладываем тесто обратно в миску накрываем пленкой и оставляем отдохнуть на мин 30.

Через 30 мин делаем обминку тесту мин 5, и снова оставляем отдохнуть на 30 мин.

Когда тесто отдохнуло выкладываем его на смазанный маслом стол и делим на 2 равные части.

Из каждой части формируем колобки. Их оставляем отдохнуть на столе мин 5.

Стол снова немного смазываем маслом и начинаем равномерно раскатывать каждый колобок по очереди, в пласт толщиной 1 см.

Пласт скручиваем в батон, шов защипываем.

Перекладываем батон на противень с пергаментом.

Делаем на батонах надрезы, накрываем пленкой и оставляем "подойти" мин 20.

Ставим разогревать духовку на 180 С.

Выпекаем хлеб 20-30 мин. Готовность проверяем зубочисткой.