Яблочная шарлотка

Name: Яблочная шарлотка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: муки; сахара; яйца; яблока (у нас антоновка, можно комбинировать разные сорта или использовать сладкие); соды погашенной уксусом; Корица/другие пряности по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Пелевина @kseni.pelevina

Сразу оговорю несколько аспектов: 1. Яблоки можно брать любые, но я отдаю предпочтение...

1 час

4 порции

Ингредиенты

муки 1 стакан
сахара 1 стакан
яйца 3
яблока (у нас антоновка, можно комбинировать разные сорта или использовать сладкие) 3-4
соды погашенной уксусом 1 ч. л.
Корица/другие пряности по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Взбиваем отдельно белки и желтки, добавляем муку, сахар, соду, корицу. Взбиваем всё до однородности.

Яблоки очищаем и режем на кусочки около 1 см (здесь можете сами решать какого размера. Кто-то любит крупные кусочки, кто-то совсем мелкие. Я отдаю предпочтение средним).

Берём форму (у меня разъёмная) и делаем французскую рубашку, чтобы пирог можно было вынуть очень быстро и "безболезненно". Заливаем слоями форму: немного теста, слой яблок, тесто, слой яблок. Верхний, закрывающий слой - тесто.