«Армянская икра🍆из печёных овощей 🍅🌶в домашних условиях»😍😋Быстро и Вкусно

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Моем и вытираем насухо овощи, зелень, чистим лук, чеснок. На решётку выкладываем целиком - синенькие, лук и перец порежем пополам и так же выложим на решётку. Кисточкой, смажем овощи маслом и оставим печься в духовке, приблизительно на один час. Температура в духовом шкафу - 250 градусов. Шкурка у овощей должна обуглиться и почернеть.

Когда овощи запекутся, кладем их в холодную, подсоленную воду и снимем шкурку. Мелко нарубим зелень и чеснок. Помидорки порежем напополам и обжарим на оливковом масле 7-10 минут. Далее, на разделочной доске, мелко рубим печёные овощи и обжаренные помидоры, превращая их в икру.

Далее, икорку выложим в сотейник, (где обжаривались помидоры) добавим рубленый чеснок, специи и будем тушить под крышкой, 15-20 минут до готовности.

В готовую икру добавим рубленую зелень. Приятного аппетита.

Блюдо получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте! Уверена, икра, приготовленная по этому рецепту, понравится всем без исключения.Можно и нужно употреблять в холодном виде. Прекрасный гарнир к рыбе и мясу, подойдёт для диет и приверженцев правильного питания. Приятных Вам гастрономических вечеров🍆🍅.