«Армянская икра🍆из печёных овощей 🍅🌶в домашних условиях»😍😋Быстро и Вкусно
Рецепт с фото пошаговый
Автор ⚜️𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪⚜️
Когда хочется печёных овощей на мангале, но нет возможности выбраться на дачу, на...
С учетом запекания овощей 1 час 20 минут
На 4 порции
2
Ингредиенты
- средних баклажан 🍆 4 шт.
- крупных болгарских перца 🌶 2 шт.
- крупная головка репчатого лука 🧅 1
- помидор черри (можно взять обычные) 200 гр.
- зелень : кинза, петрушка, укроп
- чеснока 2-3 зубчика
- оливковое масло (у меня виноградное)
- специи: соль, чёрный молотый перец, зерна кориандра по вкусу
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Подготавливаем все нужные ингредиенты. Моем и вытираем насухо овощи, зелень, чистим лук, чеснок. На решётку выкладываем целиком - синенькие, лук и перец порежем пополам и так же выложим на решётку. Кисточкой, смажем овощи маслом и оставим печься в духовке, приблизительно на один час. Температура в духовом шкафу - 250 градусов. Шкурка у овощей должна обуглиться и почернеть.
2
Когда овощи запекутся, кладем их в холодную, подсоленную воду и снимем шкурку. Мелко нарубим зелень и чеснок. Помидорки порежем напополам и обжарим на оливковом масле 7-10 минут. Далее, на разделочной доске, мелко рубим печёные овощи и обжаренные помидоры, превращая их в икру.
3
Далее, икорку выложим в сотейник, (где обжаривались помидоры) добавим рубленый чеснок, специи и будем тушить под крышкой, 15-20 минут до готовности.
4
В готовую икру добавим рубленую зелень. Приятного аппетита.
5
Блюдо получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте! Уверена, икра, приготовленная по этому рецепту, понравится всем без исключения.Можно и нужно употреблять в холодном виде. Прекрасный гарнир к рыбе и мясу, подойдёт для диет и приверженцев правильного питания. Приятных Вам гастрономических вечеров🍆🍅.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.792194
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!