Лакумы или Сладкие пышки

В миску наливаем чуть тёплое молоко, кладём дрожжи и 1 ст. л. сахара, перемешиваем венчиком до растворения дрожжей и сахара.

В эту смесь просеиваем 6-8 ст. л. муки. Перемешиваем до однородного состояния. По консистенции должна получиться густая сметана. Накрываем пленкой и ставим на 20 мин в тёплое место.

Пока опара подходит смешиваем остальные продукты. В миску разбиваем одно яйцо, кладём 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки) и перемешиваем.

В готовую опару наливаем подготовленную смесь, оставшуюся муку перемешанную с содой, и замешиваем мягкое тесто. Когда тесто уже схватилось добавляем 1 ст. л. растительного масла и немного подминаем. ❗️Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть тугим.❗️ ❕❕❕❕❕

Ставим тесто отдохнуть на 50-60 мин.

После того как тесто поднялось начинаем его раскатывать в пласт толщиной не менее 0,5 мм.

Пока мы раскатываем тесто, ставим растительное масло греться в высокую сковородку с толстым дном, на сильный огонь, мин на 15, чтобы масло было достаточно раскалённым.

Подготовленный пласт разрезаем на средние куски или выдавливаем тесто любым удобным способом.

После того как масло достаточно раскалилось обжариваем кусочки с двух сторон до золотистого цвета.

Лакумы готовы! Приятного аппетита!