Котлеты с сыром и ветчиной

Батон замачиваем либо в воде, либо в молоке, кому как нравится. Отжимаем. Очищенную луковицу режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до золота. Даём стечь лишнему жиру. Просто наклоните сковородку и оставьте так на 10 минут. Измельчаем чеснок. Ветчину и сыр режем брусочками.

Вбиваем в фарш яйцо, солим, перчим, можно добавить какой травки сушеной, а лучше свежей, сегодня у меня просто не было в холодильнике. Добавляем обжаренный лук, чеснок и батон. Тщательно всё перемешиваем, отбиваем. Читал о том, что не стоит добавлять в котлеты яйцо, якобы пережитки прошлого, котлеты не будут такими нежными. Если честно, пробовал и так и так, разницы во вкусе не заметил, но, в данном случае, лепится и держит форму лучше. Вам решать...

Чтобы котлеты при лепке не липли к рукам, смачиваем руки в воде или одеваем латексные перчатки. Берём определённое количество фарша, разминаем его на ладони в лепёшку, кладём брусочек ветчины, кусочек сыра и формируем котлету.

Обваливаем котлету в муке, затем в яйце（предварительно взбить вилкой, добавив щепотку соли）и панировочных сухарях. Обжариваем с обеих сторон до румяного колеру. Выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в прогретую до 180℃ духовку минут этак на 25-30. Всё, готово, выглядит и пахнет обалденно, очень вкусно! Приятного аппетита, и живите вкусно！😀