Котлетки со "слезой"

Лук очистить, натереть на средней терке, выложить в глубокую посуду.

Батон замочить в молоке, когда намокнет размять и добавить минеральную воду и пока шипит быстро перемешать.

К луку добавить фарш, разбить яйцо, добавить батон, все хорошо перемешать и выбить по пышной массы, разделить на части.

Ветчину натереть на крупной терке.

Каждую порцию разровнять, на середину положить ветчину, сформовать котлету, обсыпать панировочными сухарями.

Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить со всех сторон котлеты, затем сложить все в одну сковороду, добавить немного минералки и протушить до полного испарения воды.

Приятного аппетита.