Клубничное варенье

У клубники удали листочки, промой под проточной водой в дуршлаге, чтобы вода легче стекала. В широкой миске или кастрюле, слоями уложи клубнику и сахар. Засыпь оставшимся сахаром, накрой и убери на сутки. Через сутки, когда клубника дала сок, поставь на маленький огонь и доведи до кипения.

Осторожно перемешивай деревянной лопаткой, поднимая сахар со дна. Выключи и сними образовавшуюся пену. Отставь варенье на 1-2 часа. Затем опять доведи варенье до кипения и вари на маленьком огне не более получаса, снимая пену. Горячее варенье разлей в стерилизованные банки и закрути стерильными крышками.