Казан-кебаб

Name: Казан-кебаб
Ingredients: гр картофеля; гр бараньих ребрышек (или др. мяса, но с бараниной лучше😉); крупная луковица; чеснока; растительного масла или топленого курдючного жира; по вкусу Соль, перец и зира; Зелень и лук для маринования

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника Sherri 🌳

Отличное блюдо восточной кухни, которое превосходно получается и на кухне и на природе...

Ингредиенты

гр картофеля 500
гр бараньих ребрышек (или др. мяса, но с бараниной лучше😉) 500
крупная луковица 1 шт
чеснока 2-3 зубчика
растительного масла или топленого курдючного жира 2 ст.
по вкусу Соль, перец и зира
Зелень и лук для маринования

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить и промыть не крупные клубни картофеля. Хорошо обсушить бумажным полотенцем.

Раскалить в казане растительное масло или жир. Выложить часть картофеля и обжарить его со всех сторон до красивой румяной корочки. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Так пожарить всю картошку. Отставить в сторону.

Ребра промыть, разрезать на порционные кусочки, обсушить полотенцем. Порциями обжарить в масле, где жарилась картошка, также до красивой и румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце.

Тонко нашинковать лук полукольцами.

Слить использованный жир, оставив 1 - 2 ст. л. Вернуть в казан картофель, выложить лук и мелко порубленный чеснок. Сверху положить мясо. Добавить соль, перец и зиру. Влить 1 стакан воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 - 60 минут. Готовность проверять по мягкости мяса.

Пока готовится блюдо замариновать лук по вашему любимому рецепту. Подавать с маринованным луком и зеленью. Приятного аппетита!!!!

...