Хлеб с "Прованскими травами"

Ингредиенты

• сухих дрожжей 1 1/4 ч. л.
• пшеничной муки в/с 250 г
• цельной муки 100 г
• ржаной обдирной муки 50 г
• коричневого сахара 1 ст. л.
• соли 1 1/4 ч. л.
• приправы "Прованские травы" 1 ст. л.
• молотого тмина 1 ч. л.
• свежего зелёного лука 10 г (1 стебель)
• свежей петрушки (1 стебелёк) 5 г
• сливочного масла 40 г
• оливкового масла 2 ст. л.
• молока 300 мл