Панцанелла

В Италии данный рецепт использую с черствым хлебом, но у меня был только свежий, поэтому свой я обжарила

Отделила жидкую часть от помидоров, добавила в нее столовую ложку растительного масла (у меня было льняное, но оливковое было бы более подходящим), добавила также свежую зелень.

Смешала хлеб с этой смесью, оставила настояться, чтобы хлеб пропитался.

Нарезала огурец, лук и помидоры, выложила смесь.

Приготовила дополнительно заправку из столовой ложки уксуса, двух столовых ложек растительного масла, специй по вкусу (соль, перец, сухие травы) и полила овощи сверху этой заправкой.

Все перемешала, дала ещё минут 5 всему настояться и можно кушать :)