Кабачковый омлет с сыром

Готовим японский омлет. Кабачок натираем на мелкой терке (кожицу снимать не надо).

В большую миску разбиваем 5 яиц, посолить, поперчить, венчиком взбалтываем и добавляем кабачок, предварительно, отжать сок. Добавляем сыр натертый на крупной терке. Укроп, чесночные стрелки. Всё перемешать.

На разогретую сковородку с растительным маслом выливаем примерно половник яично-кабачковой смеси, распределяем. Когда блинчик схватится заворачиваем лопатками его в рулетик. Сдвигаем на край сковородки. В итоге на освободившуюся часть сковородки вновь тоненько выливаем яичную-кабачковую смесь, так скажем новый омлет соединяется со старым. Вновь ждем как поджарится, снова заворачиваем в рулет. Так до конца, пока не закончится.

Кабачковый омлет готов. Можно подавать к столу Нарезаем на порции.