Европейская кухня Десерт

Финский лимонный кекс 🇫🇮

Name: Финский лимонный кекс 🇫🇮
Ingredients: гр сливочного масла; гр сахара; яйца; гр муки; соли; разрыхлителя; молока; лимонного сока; Цедра 1 лимона; Для пропитки; гр сахара; воды; лимонного сока; Для глазури и украшения; Цедра 1 лимона; Лимонный сок; с верхом сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#отпуск #Финляндия Сегодня мы прощаемся с суровой и прекрасной #Финляндией и на...

Ингредиенты

гр сливочного масла 175
гр сахара 175
яйца 3 шт
гр муки 230
соли 1 ч. ложка
разрыхлителя 1 ч. ложка
молока 2 ст. ложки
лимонного сока 3 ст. ложки
Цедра 1 лимона
Для пропитки
гр сахара 75
воды 100 мл
лимонного сока 2 ст. ложки
Для глазури и украшения
Цедра 1 лимона
Лимонный сок
с верхом сахарной пудры 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром, не прекращая взбивания добавляем по одному яйца.

В полученную массу добавляем лимонный сок, молоко, муку с разрыхлителем, соль и цедру лимона. Все тщательно перемешиваем венчиком. Должно получиться пышное лёгкое тесто как густая сметана.

Тесто выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом и отправляем в духовку при 180. Выпекаем до готовности, готовность проверяем зубочисткой. У меня выпекался ровно 50 минут.

Пока кекс выпекается, из воды, сахара и лимонного сока варим сироп. Смешиваем ингредиенты и, помешивая, доводим до кипения. Готовый кекс достаём из духовки, делаем в нем проколы шпажкой и поливаем горячий кекс горячим сиропом. Даём полностью остыть в форме.

Для глазури смешиваем сахарную пудру с соком лимона, добавляя сок по ложке и тщательно перемешиваем. Глазурь не должна быть слишком густой. Поливаем остывший кекс глазурью и посыпаем цедрой смешанной с сахаром. Можно украсить лимонными цукатами, очень эффектно выглядит кекс, украшенный мармеладом "лимонные дольки" и листиками мяты. Но у меня уже гости были на пороге, более быстрый вариант.🤣