Торт-рулет "Слеза Слона"

Корж: 💫Разделяем белки от желтков. 💫Белки убираем в холодильник. 💫Желтки взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру. 💫Далее постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем лопаточкой.

💫Достаём белки с холодильника, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивой пены. 💫Белки добавляем постепенно в тесто и аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаточкой.

💫Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом, выливаем тесто. 💫Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

💫После чего вынуть форму, аккуратно перевернуть корж на плоскую поверхность, положить посередине скалку и свернуть корж пополам. 💫Укутать согнутый пополам бисквит во влажное полотенце. Оставить в таком положении до полного остывания.

Крем: 💫Грецкие орехи подробить. 💫Молоко довести до кипения, залить орехи и перемешать. Дать им остыть. 💫Сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой и добавить орехи.

💫Бисквит аккуратно раскрываем, вытаскиваем скалку и смазываем кремом формируя в центре горку. 💫На горку выкладываем очищенный банан. 💫Складываем рулет, формируя каплю слегка прижимая, чтобы внутри не осталось пустот.

💫Горячей глазурью смазываем рулет и отправляем его в холодильник на 2 часа.

Ваши гости и родные с удовольствием попьют чаю с таким вкусным тортиком.

Приятного аппетита!💖