Блюда с яйцами Блюда с молоком

Торт-рулет "Слеза Слона"

Name: Торт-рулет "Слеза Слона"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Бисквит; Яйца; Мука; Сахарная пудра; Какао; Разрыхлитель; Соль; Крем:; Масло сливочное; Сахарная пудра; Орехи грецкие; Молоко; Ванильный сахар; Глазурь:; Сахарная пудра; Какао; Воды; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Шикина

Друзья, давно я ничего не делала к чаю. Давайте сегодня приготовим красивый торт-рулет...

1час 30минут

6-8 порций

Ингредиенты

Бисквит
Яйца 6 шт
Мука 60 г
Сахарная пудра 100 г
Какао 40 г
Разрыхлитель 2 ч ложки
Соль щепотка
Крем:
Масло сливочное 200 г
Сахарная пудра 70 г
Орехи грецкие 150 г
Молоко 6 ст ложек
Ванильный сахар 1 пакетик
Глазурь:
Сахарная пудра 2 ст ложки
Какао 2 ст ложки
Воды 2 ст ложки
Масло сливочное 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Корж: 💫Разделяем белки от желтков. 💫Белки убираем в холодильник. 💫Желтки взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру. 💫Далее постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем лопаточкой.

💫Достаём белки с холодильника, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивой пены. 💫Белки добавляем постепенно в тесто и аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаточкой.

💫Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом, выливаем тесто. 💫Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

💫После чего вынуть форму, аккуратно перевернуть корж на плоскую поверхность, положить посередине скалку и свернуть корж пополам. 💫Укутать согнутый пополам бисквит во влажное полотенце. Оставить в таком положении до полного остывания.

Крем: 💫Грецкие орехи подробить. 💫Молоко довести до кипения, залить орехи и перемешать. Дать им остыть. 💫Сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой и добавить орехи.

💫Бисквит аккуратно раскрываем, вытаскиваем скалку и смазываем кремом формируя в центре горку. 💫На горку выкладываем очищенный банан. 💫Складываем рулет, формируя каплю слегка прижимая, чтобы внутри не осталось пустот.